Kajjenotristeje nasl

Vse se začne pri sestavinah

Ko gre za kakovost sestavin, ne pristanemo na kompromise. Le s skrbnim izborom dobaviteljev in doslednim nadzorom kakovosti živil lahko zagotavljamo, da je naša hrana vedno okusna, kakovostna in varna. Vsak grižljaj in vsak požirek.

 
 
Kajjenotristeje 592x592 Hlebcki

Dišeči hlebčki

Okusne hlebčke, žemljice, donute in še nekatera pekovska peciva za nas pečejo v Austrian Hamburger Bakery, ki z McDonald'som sodeluje že od leta 1996. Še dlje, že skoraj pol stoletja, edinstvene hlebčke za najbolj legendarne burgerje na svetu pečejo tudi v nemškem podjetju Quality Bakers Gmbh, ki slovenske restavracije trenutno oskrbuje z dvema vrstama hlebčkov za naše najbolj priljubljene burgerje, kot sta McCrispy in Bacon Rosti. Za svojo proizvodnjo obe podjetji uporabljata samo pšenico najvišje kakovosti, saj je le tako mogoče zagotoviti dosledno popolne izdelke, ki so vedno prave konsistence, se ne lomijo, drobijo in ne razmočijo

Kajjenotristeje 592x592 Kormpir

Izbran krompir

Samo najboljši krompir ima to srečo, da lahko postane slavni McDonald'sov krompirček. Tega se dobro zavedajo tudi v podjetju Lamb Weston, ki v sodelovnju s svojimi kooperanti McDonald's oskrbuje s krompirjem prave kakovosti že vse od leta 1971. V središču njihovega pristopa je skrb za zdravje tal, zato spodbujajo kolobarjenje, uporabo naprednih tehnik pridelave, inovativno strategijo gnojenja in varovanje ekosistemov okoli njihovih polj. 

Kajjenotristeje 592x592 Zelenjava

Vedno sveža zelenjava

Restavracije McDonald's v Sloveniji s svežo zelenjavo oskrbuje podjetje Fragaria, ki z McDonald'som sodeluje že več kot desetletje. Njihova pridelava je certificirana po standardu GLOBAL G.A.P., ki vključuje zahteve glede varnosti hrane, dobrih kmetijskih praks, odgovorne rabe naravnih virov ter zdravja in varnosti delavcev. Njihove kmetije se nahajajo v Sloveniji, na Hrvaškem in v drugih evropskih državah. Kakor se menjujejo letni časi, se menjujejo tudi njihova območja pridobivanja zelenjave. V sezoni izbor naše zelenjave dopolni tudi podjetje Lušt z odličnim paradižnikom, pridelanim v njihovih rastlinjakih v Prekmurju. 

Kajjenotristeje 592x592 Jajca

Jajca proste reje

Ocvrta jajca, ki jih postrežemo za zajtrk v toplem McMuffinu, nam redno dostavlja proizvajalec Perfa iz Hrvaške. Njihove kokoši nesnice so rejene po standardih proste reje, kar pomeni, da lahko vsak dan ure in ure počnejo to, kar kokoši počnejo najraje – na prostem brskajo za drobnimi dobrotami, ki se morda skrivajo med zrni peska in travo na pašniku

Kajjenotristeje 592x592 Govedina

Kakovost in sledljivost govedine

Mesnopredelovalno podjetje OSI Food Solutions, ki nas oskrbuje z govejim mesom, zagotavlja popolno sledljivost od rejca do končnega izdelka. Varnost in kakovost živil zagotavlja s sistemom HACCP ter upoštevanjem načel dobre proizvodne prakse (GMP). Spoštovanje strogih higienskih standardov redno preverjajo neodvisne organizacije, kakovost izdelkov pa spremljajo v vsaki proizvodni izmeni. Nadzor vključuje mikrobiološka preverjanja, preverjanje skladnosti surovin in redna senzorična testiranja. Skupaj z McDonald’som podjetje spodbuja tudi skrb za zdravje in dobrobit živali ter trajnostne prakse reje.

Kajjenotristeje 592x592 Morje

Ribe s certifikatom MSC

Espersen A/S je McDonald'sov dobavitelj rib in partner že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Ribje izdelke dobavlja za naše restavracije v 39 državah po svetu, tudi v Sloveniji. Za ocvrt ribji zrezek v Filet-O-Fish se uporablja file trske, hokija ali aljaškega polka. Riba je ulovljena zakonito in pod pogoji, ki zagotavljajo ohranjanje ribje populacije. To potrjuje tudi certifikat MSC (Marine Stewardship Council). 

Kajjenotristeje 592x592 Mleko

Sveže mleko

Zgornjeavstrijska mlekarna Berglandmilch eGen McDonald'su v Avstriji in Sloveniji vsako leto dobavi več kot štiri milijone litrov mleka, ki se uporablja za pripravo sladoleda in shakov. Mlekarna, ki deluje že od leta 1900, se ponaša z izredno tradicijo, in ima certifikat AMA, ki potrjuje najvišjo kakovost in 100-odstotno sledljivost surovine. Pri pripravi mlečnih kavnih napitkov pa naši bariste in baristke prisegajo na odlično alpsko mleko Barista Professional, ki ga dobimo od domačih Ljubljanskih mlekarn. 

Kajjenotristeje 592x592 Piscanci

Piščančje meso

Piščančje meso v veliki večini za nas dobavlja OSI Food Solutions, ki nas sicer oskrbuje tudi s kakovostno govedino. Ker pa OSI sodeluje z več pridelovalci in rejci v regiji in je med njihovimi partnerji tudi Perutnina Ptuj, je na naših jedilnikih kar velik delež piščančjega mesa dejansko vzrejenega v Sloveniji. Priljubljene hrustljave perutničke, piščančje trakce in piščančje grill zrezke pa za restavracije v Sloveniji naročamo neposredno pri tem največjem slovenskem ponudniku piščančjega mesa. 

ITALIJANSKA TRADICIJA IN KAKOVOST

Naša kava je pridelana v trajnostnih nasadih, odgovorno do okolja in ljudi. To potrjuje tudi certifikat Rainforest Alliance . Pripravo aromatične mešanice iz pridelka različnih pridelovalcev pa opravijo v ugledni milanski pražarni Ottolina. Ta se ponaša z več kot 70-letno tradicijo in je ena najuglednejših italijanskih pražarn. Njeni mojstri so ekskluzivno za nas ustvarili vrhunsko mešanico za kavne napitke intenzivnega, polnega in zaokroženega okusa.

Preberi več
 

Ture brez cenzure z Bitom: sveža solata iz Fragarie

Bit Sever se je tokrat odpravil med nasade solate, ki jo najdeš v Big Macu, wrapih in solatah – da bi preveril, kako ostane tako hrustljava in sveža tudi na tvojem pladnju.

 

Ture brez cenzure z Bitom: sladoledni prelivi iz Mercator Embe

Tokrat se je Bit Sever odpravil naravnost do dobaviteljev, kjer je raziskal, kako nastajajo prelivi za McDonald’s sladolede – in ali so v jagodnem prelivu res jagode!

 

Ture brez cenzure z Bitom: Barista mleko iz Ljubljanskih mlekarn

Bit je tokrat raziskal, zakaj se mleko, ki ga uporabljajo v McCafé, tako popolno speni – in ali res obstajajo “barista krave”! ☕🐄

 
 

Tura brez cenzure z Bitom

Na eno od naših tur za skeptike je radovednost pripeljala tudi Bita Severja. Kaj vse je odkril v naših restavracijah?

 
Kajjenotristeje vrata